麺創研　「かなで」　ラーメン＆つけ麺専門 -　 Lococom

２００８年秋にOPEN以来、数々のメディアに取り上げられている有名店に行ってきました

注文したのは↓

つけ麺　７５０円　プラス大盛り（３玉に相当）１００円　　　　　　　支那そば　７００円
　
つけ麺はとってもコシがある麺で、つけダレによくからんでくれました。

つけダレは鯖節やムロアジ節をじっくり煮出し、調味料による甘みや酸味はつけていないという

通り、しつこくなくてガンガンいけました。いい香りがしたのは柚子と思われる。

そして、なんと！　つけ麺大盛りはプラス１００円ですが、
小盛り（１、５玉）　中盛り（２玉）はプラス０円・・無料で盛ってくれます！


支那そばはスープにいい旨みが出てました～

正体は、一本の寸胴鍋に丸鶏５羽使用し、大量の豚骨、鶏ガラと共によ～く煮込んだ旨みでした。

でもしつこくないのは開店直前に加えるという煮干や本鰹節の旨みもきいいてるからですねぇ

スープ表面に浮く油もtoteにはキャッホーでしたが、

上質な鶏油ということで全く胃もたれせず！また・・・

店内はバリアフリー！ベビーカーもそのままどうぞ！と書いてあります

　　幼児用シートもあり、店内禁煙
　　　　　　　麺は毎日自家製！店の製麺室にて麺打ち
　　　　　　　　ご飯は会津産コシヒカリを超厚釜で昼夜に分け二回炊き上げ
　　　　　　　　　お冷も浄水器を通した美味しい水に、まぁるい氷が入って可愛いよ

店内は白木を基調に、箸や調味料入れ、椅子等にもこだわりが見られ、シンプルでお洒落
１１：００～２４：００（中休み無し）　年中無休　042-361-7792
http://www.mensoken.jp