新しい練り菓子　　銀座かずやのもと練り -　 Lococom

「かずやの煉」が美味しいらしい。
朝からマダム（女性）達が行列をつくっているらしい。
これを聞いたのは女友達と銀座で会う約束の日の前夜。


かずやの煉。。。調べてみると
完成までに２年をついやした、抹茶風味の練り菓子。

「抹茶のおとうふ」という名前で
第２１回神奈川名菓展菓子コンクールで技術賞を受賞した
今までにない新しい！和菓子と評判のもの。。。
気になります、マダムのはしくれとして、ものすごーく気になります（笑）

その他、
予約をしないと買えないらしい、とか
お店の場所がわかりにくいらしい、とか。

やはり簡単に買えそうにない雰囲気もわかったけれど（苦笑）
とりあえず場所を探しがてら行ってみました。


お昼過ぎだったので、行列はありませんでした。
その分、お店がわかりづらく。。。
え！？こんな中にあるの？？
というような雑居のビルの入り口に小さな看板発見！




ち、ちいさい（笑）


ビルの中にあったのは
店主ひとりで製造、接客をされているという
小さな小さなお店でした。




もと練り３個入り１０５０円



当然、お目当てのかずやの煉はなく
買えたのはかずやの煉のもととなる練り菓子
もと練り　黒蜜かけ。　






食べ急いでお皿にあける時に崩れてしまいました（涙）
時間をかけて練りり上げられたこのお菓子は
それほど柔らかいのです。


くず餅でもわらび持ちでもない。。。
ものすごーく柔らかいういろうでもゼリーでもない。。。
この感触はえっと。。。ジーマミ豆腐に似ています（笑）
このねっとり感、私は好きですねぇ。

このもと練り自体には牛乳の風味は感じるものの、甘味はほとんどありません。
黒蜜の味で食感を楽しみながら食べるものでした。


となると。。。
やはりかずやの煉が気になりますね。。。
今度は予約して買いに行くことにします。
（現在予約しても一ヶ月待ちとか。。。）


ちなみにこの店主の古閑一哉さんは
板前出身のお上品なイケメンさん。
私は写真より実物の方がイイ！と思いました（笑）
お買い物にいらっしゃるマダムの心をつかんでる理由が
ここにもあるかもしれません。



銀座　かずや
東京都千代田区有楽町1-6-8　松井ビル１階
ｔｅｌ　03-0503-0080
11:00~16:00　（完売次第閉店）　日曜・祝祭日休
http://www.bibi21.com/kazuya.html