秋の美味しいスイーツというと
思いだすのが、このお店。
日野市の高幡不動駅前の
「パティスリー・ドゥ・シェフ・
フジウ」という お洒落な
フランス菓子店です。
パリやウイーンで経験を積んだ
という藤生義治オーナーシェフ
の味が堪能できます。
秋はやっぱり、栗を素材としたケーキ。
栗といっても、国産と外国産とでは
味わいも風味も微妙に異なるんです。
それぞれに魅力があるわけですが、
「Fujiu（フジウ）」のケーキは、
その両方の魅力を引き出し、
味わう者の舌と心を魅了してくれます。
たとえば、人気の「マロンスティック」。
これは、フランス産のマロンと和栗の
両方をバランスよく使っていて、
二つの味わいを楽しむことができる
コクのある逸品。
ほかに、定番の「モンブラン」と
秋限定の「クレーム・ド・マロン」などなど。
「モンブラン」は香り豊かな和栗を使用。
メレンゲにシャンティと和栗のクリーム。
それに和栗のグラッセをトッピングしていて
上品な甘さのケーキ。
（2008年10月現在・420円）
店名と同じ「Fujiu（フジウ）」というケーキもあります。
これはチョコレートのムースの中にキャラメリゼした
ピスターシュ・グリオットを入れたケーキ。
季節のフルーツをのせた華やかで可愛らしい
Tarte fruits(タルト フリュイ)もおススメです。
旬の素材を使った口どけなめらかなスイーツの数々。
店内のショーウィンドに並ぶケーキは、宝石みたいに
きらきらと美しく輝いて、まさにこれは芸術品！
焼き菓子、コンフィズリーなど種類も充実しています。
通販、お取り寄せもできますよ！
http://www.rakuten.co.jp/chef-fujiu/
http://www.rakuten.co.jp/onakaegg
★パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
住所 東京都日野市高幡17-8
電話 042-591-0121
営業時間 8：00 ～ 20：00 年中無休
お店の一角にサロン・喫茶スペースあり（19時まで）
http://www.cakechef.info/shop/fujiu/index.html
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