宮崎は地鶏が有名ですが、
その中でも本州には
ほとんど出回らないと
言われる特別ブランドの
地鶏を食せる希少な一店

山陽電鉄板宿駅すぐ。

三年前に創業したこのお店は、
本物でした


地鶏と名を冠した料理屋に
焼鳥屋は溢れる程ありますが、
実際は正直「まゆつば」
が多数ありますな


ここ「千家」は主人自ら
宮崎の契約農家に定期的に
出向き、飼育状況試食等を
重ね重ねて契約した農場から
安定供給を受けています。

だから原価率バカ高
薄利で出しても正直
そこいらの鶏料理店と同じ
値段は無理で、やはり
それなりの予算は必要に

串焼きはありません
全て炭火焼と鉄板焼きで
頂きます。

しかしホンマに良質の
地鶏は、何が美味しいか？
といえば、皮・肝を代表と
するモツ類と刺身

その旨味は、脂にあります

で、「もも肉炭焼（写真）」も
ここの名物料理です
ひと口に切ったもも肉を
炭焼きにした料理。
噛めばかむほどに深い味わい
…そして甘い良質な脂が
ホントに最高です

多分街中だと倍額取られる
と思いますし銀座や新地でも
普通に商売して儲かると
感じますが、鶏自体が希少だから
出来ないようです（笑）

超オススメは入荷が不安定
な「白肝」で、簡単に言えば
フォアグラみたいなもの
まだ食べた事ないけど
普通のとり肝は、かすんで
見えるらしいです

《Menu一例》
◆地鶏もも肉炭焼‐1760円
◆地鶏もも肉唐揚‐1500円
◆皮鉄板焼‐530円
◆地鶏ゆっけ‐980円
◆白肝（入荷時）‐1200円
◆脂肝（同）‐980円
　※ｺｰｽ・鍋料理あり