ブログを見る｜ｵｰｶﾞﾆｯｸｽﾄｱｃｈａｃｈａ寺池台店【金剛,富田林市】の卵、食肉 - Lococomでグルメ情報を検索しよう！

≪読売センター金剛･金剛東'10.02.28発行「ミニコミ あるふぁ」掲載≫ 　みなさん、こんにちはっ！　みなさん大人になってもちょっと嫌いな食べものってありませんか？　今は食べれるけど、子どものころはぜんぜんムリだったものとか、、、。以前からお話しているように、その嫌い、まずいにはほとんどの場合理由があって、本来のおいしい味が損なわれていることが多いんです。そこで今回は、嗜好品として多くの方が愛飲している中、僕の嫌いな、いや嫌いだったコーヒーの話をしたいと思いま～す♪ そもそもなぜ嫌いだったかといいますと、独特の大人味はもちろんですが、それよりも何よりも飲むと必ず「おなかをこわす」ところにありました。それをいろんな方に聞いてみると、コーヒーが好き・嫌いにかかわらず、そういう症状になる方は結構多く、ほかにも、頭痛がする、むねやけがする、くらくらする、などさまざまです。それらの症状は、本来のコーヒーの姿ではなく、「酸化（酸敗）」したコーヒーの作用だったのです！コーヒーはよく「挽きたてのうまさ…」なんて宣伝文句がありますが、それだけでは不十分です。正確には「煎り(いり)たて」「挽きたて」「いれたて」となんだか“そば”みたいですが(笑) この３点がコーヒーにとって重要なポイントとなります。焙煎したコーヒーはとても酸化しやすく、焙煎後、　　●豆の状態で　１週間で酸敗　　●粉の状態で　　３日で酸敗　　●いれると　　３０分で酸敗と、その後どんどん酸化が進んで生きます。冷蔵、冷凍庫での保管も酸化を少～～し遅らせる程度でしかありませんし、真空パックの場合でも、開封後急激に酸化しますので、あまり意味がありません。 　コーヒーは元来、多くの薬効をもち、・安眠作用・利尿、解毒作用（腎臓、肝臓の活性化）・排便作用（便秘解消、直腸がんリクス低下）・発汗作用’肌によい）・体内の脂肪を分解（肥満防止）・心臓に負担をかけない　（血液を弱アルカリ性にし、血管も広がる）・喘息の発作を起こりにくくする・鼻炎解消・二日酔いの頭痛解消　　※コーヒーを珈琲と「王へん」をつけるのは、　　　その薬効をたたえてのこととか。などなど、驚きの効能が列挙されます。特に「安眠作用！？」と驚かれた方も多いかと思いますが、広島市のある病院などでも不眠症の人に珈琲を勧めているくらいです。　コーヒーに限らず、｢種子｣には生命力の素ともいうべき様々な栄養素が凝縮していて、それらは、酸化してしまうと逆に有害なものとなってしまいます。ナノでコーヒーもその毒素が原因で、眠気解消、むねやけ、下痢、頭痛などの症状として出てくるのです。 　ほかにも、コーヒーは虫がつきやすいので特に農薬を大量に使用していることや、高級な豆に安価で色がよく出る豆を混ぜて増量したり、アイスコーヒーの着色用にチコリを混ぜてたり、インスタントはもっとひどい...といろいろと残念な話はたくさんあります...。 　以上をまとめますと、 　よいコーヒー豆＝無農薬で、焙煎後できるだけ時間のたっていないもので、豆、添加物の混ぜ物ないコーヒー豆ということになります。 なので、少し面倒ですが、無農薬のコーヒー生豆を自宅焙煎機や陶器の煎り器などで焙煎するか、焙煎機を持っているコーヒーショップで無農薬の豆を選ばれることをおすすめします♪ 　僕個人、はじめて煎りたてのコーヒーを飲んだとき、すっきりさわやかな印象でおいしく、もちろんおなかをこわさなかったので、すごく感動したことをよく覚えています。 　当店にもオーガニック（無農薬）で焙煎日を明記したおすすめのコーヒー豆があります。　ぜひ一度お試しくださいませ。

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