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仏蘭西菓子　CRICKET～クリケット～

  • 0557-51-5586
  • お問い合わせ時には「ロココムを見た」とお伝えください
営業時間
11時～18時 
定休日
木曜日 
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仏蘭西菓子　CRICKET～クリケット～のブログ

かぼちゃのモンブラン

新作のかぼちゃのモンブランを紹介します。

かねてより試作していたモンブランが完成しました

かぼちゃは国内産(北海道)を使用、蒸して裏ごしし、

バター、生クリーム、バニラシュガー、ラム酒、シナモン

を加えてかぼちゃのペーストを作りました。

さらにメレンゲにもかぼちゃのペーストを加え、一晩

乾燥焼きにし、無糖の生クリームを絞り、その上に

かぼちゃのペーストを絞りできあがり。

かぼちゃ特有の青臭さは消え、上々の出来具合です

お試し下さい。



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