ユニバーサルホーム静岡南店
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ユニバーサルホーム静岡南店のブログ
季節はずれのふろふき大根
- カテゴリ： 事務さくらいのひとりごと 2008/04/27 10:30
おはようございます。
快晴の日曜日、いかがお過ごしですか？事務櫻井です。
ほんとうにすがすがしい陽気です。
今日もお気に入りの詩をのせてもよいですか？
大好きな長田 弘さんの作品です。
１９８７年の作品で食卓一期一会という本から、【ふろふきの食べかた】
自分の手で、自分の一日をつかむ。
新鮮な一日をつかむんだ。
スがはいっていない一日だ。
手にもってゆったりと重い。
いい大根のような一日がいい。
それから、確かな包丁で
一日をざっくりと厚く切るんだ。
日の皮はくるりと剥いて
面とりをして、その日一日の
見えない部分に隠し刃をする。
火通りをよくしてやるんだ。
そうして、深い鍋に放り込む。
底に夢を敷いておいて
冷たい水をかぶるくらい差して
弱火でコトコト煮込んでゆく。
自分の一日をやわらかに
静かに熱く煮込んでゆくんだ。
こころさむい時代だからなあ。
自分の手で、自分の
一日をふろふきにして
熱く香ばしくして食べたいんだ。
熱い器でゆず味噌で
ふうふういって。
今日もふろふき大根のようなおいしい一日でありますように。
快晴の日曜日、いかがお過ごしですか？事務櫻井です。
ほんとうにすがすがしい陽気です。
今日もお気に入りの詩をのせてもよいですか？
大好きな長田 弘さんの作品です。
１９８７年の作品で食卓一期一会という本から、【ふろふきの食べかた】
自分の手で、自分の一日をつかむ。
新鮮な一日をつかむんだ。
スがはいっていない一日だ。
手にもってゆったりと重い。
いい大根のような一日がいい。
それから、確かな包丁で
一日をざっくりと厚く切るんだ。
日の皮はくるりと剥いて
面とりをして、その日一日の
見えない部分に隠し刃をする。
火通りをよくしてやるんだ。
そうして、深い鍋に放り込む。
底に夢を敷いておいて
冷たい水をかぶるくらい差して
弱火でコトコト煮込んでゆく。
自分の一日をやわらかに
静かに熱く煮込んでゆくんだ。
こころさむい時代だからなあ。
自分の手で、自分の
一日をふろふきにして
熱く香ばしくして食べたいんだ。
熱い器でゆず味噌で
ふうふういって。
今日もふろふき大根のようなおいしい一日でありますように。
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