スチームオーブン購入から、2年の歳月が経ち・・・
念願の「ロールパン」を作ってみました！

レシピ本片手に・・・計料など四苦八苦しながら

「ロールパン 24個分」
【材料】 
強力粉　　　　-600g
塩　　　　　　-　9g 
砂糖　　　　　- 60g
ドライイースト- 12g
ぬるま湯　　　-150cc
牛乳　　　　　-150cc
卵　　　　　　- 60g
バター　　　　- 60g

「生地を練ってます」
レシピ本には10分間たたきつけたり練ったりすると書かれていたが・・・
先にバターを投入した為・・・
固まらず焼きあがりに不安を感じながらも薄力粉をまぶしながら練りました。
（疲れました・・・）



 

「生地の1回目発酵」
生地は2.5倍ほどに膨れ上がり固さもレシピ本通り完璧な発酵具合！


「生地の成形」
雫形には程遠い・・・
 

「2回目発酵」
綺麗に膨れてなかなかいい感じ！


「溶き卵を刷毛でパン表面に」
オーブンレンジは予熱中！
 
 



「焼きあげ」
210度で13分間焼きあげる（手前と奥を途中で入れ替えて）


見た目は、完璧とは言えないが初挑戦にしては中々の出来上がりでは？
アツアツの「ロールパン」を家内と食すと味は完璧！
「ロールパン」作りにハマってしまいそうです。

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