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「推命学と人相」その…
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突然うどんに関する話を。
●カレーうどん。正確に言うと「カレー南蛮」なり。鶏肉、豚肉のものがあり、そば、うどんを好みによって使って良い。うどんは玉ネギ、ネギを入れ、大阪発祥、（明治末期）。
●土鍋で煮込んだうどんと具を鍋に入れて、熱々で食べる料理、明治維新前後に「うんどん焼」と称して、新しい料理として大阪で登場し、東京では6,7
年後に伝わる、東京は下町の深川通りが始まり。
●さぬきうどんは香川県に残る伝統食。今でも約８千件のうどん屋がある。高松市だけで２千件を超える。手打ちうどんで、弘法大師が伝えたもの。湯だめ、しっぽく、木の葉とじ、釜あげ、肉うどんなどがあり、家庭によりオリジナリティな工夫がある。音を立ててススるのが正統派。 うどんたどんも、あったまる 今日は寒い
（続く） （カレー仙人）
●カレーうどん。正確に言うと「カレー南蛮」なり。鶏肉、豚肉のものがあり、そば、うどんを好みによって使って良い。うどんは玉ネギ、ネギを入れ、大阪発祥、（明治末期）。
●土鍋で煮込んだうどんと具を鍋に入れて、熱々で食べる料理、明治維新前後に「うんどん焼」と称して、新しい料理として大阪で登場し、東京では6,7
年後に伝わる、東京は下町の深川通りが始まり。
●さぬきうどんは香川県に残る伝統食。今でも約８千件のうどん屋がある。高松市だけで２千件を超える。手打ちうどんで、弘法大師が伝えたもの。湯だめ、しっぽく、木の葉とじ、釜あげ、肉うどんなどがあり、家庭によりオリジナリティな工夫がある。音を立ててススるのが正統派。 うどんたどんも、あったまる 今日は寒い
（続く） （カレー仙人）
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