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週末のサンデーブランチはパパ担当

先日は珍しくトマト系でないものを作ってみた。
（まぁいつも３種のパスタを作るが・・・）




シンプルに「カルボナーラ」




皆、好みの味付けがある・・・。



娘はシンプル

ママは濃厚（オリーブオイル抜き）＋ケパー入＋ブラックペッパーたっぷり

自分はオリーブオイルの香高い濃厚系



それぞれ使う材料も違う（オリーブオイル）





ベーコンに塩を振り、軽く炒める
（普通はカリカリに炒める。）

卵は黄身のみ（生クリームなしで本場風）

ボールに黄身とクリスタルファームズ社のパルメザンチーズをたっぷり加え
自分用にはスパイシーな香りたっぷりのオリーブオイル
サンテラモ社の「グリーンラベル」（上写真右）をたっぷり入れて準備完了

塩付けのケパーをざっくり半分に切りベーコンに加え
アルデンテに茹で上がったスパゲッティーニと一緒に炒める＾＾

フライパンの火を止めて一旦ボールのソースに絡める。
フライパンが少し冷めた所で麺とゆで汁をフライパンに入れて
さっと火を通す。

ブラックペッパーを挽いて完成＾＾
（簡単だけど塩梅と火を通しすぎない事・・・スピード勝負）

めっちゃ旨い
自画自賛＾＾

でもパンチェッタ（豚肉塩漬け）をカリカリにしたかったな＾＾







食後は前日に仕込んだ水出しコーヒーが
甘みがあり最近はまっています＾＾

スタバの豆を自分で挽いて飲むのが好き
スタバの中では香りが良く酸味の少ない　「スマトラ」が好み＾＾

今回は別の豆と比較（２種類作ってみた）

やっぱり自分の好みは「スマトラ」だな＾＾



学生の頃はエスプレッソに凝っていたが・・・

濃いコーヒーを飲み過ぎて・・
ちょっと避けるようになった＠＠
（ちょっとならOK＾＾）



最近は水出しコーヒーの軽いお味にまたはまりつっつある＾＾
癖になるお味である＾＾