宇都宮と言えば餃子
なぜかたまに食べたくなる。

餃子と言えば「みんみん」「まさし」が二大勢力
宮っ子は「みんみん派」と「まさし派」「両方好き派」に大別されます。

宇都宮餃子の会の会長伊藤さんのお店が「みんみん」
自分はみんみん派なので以前はよく行っていたが・・・

お店は大通りから一本入った細い路地にある
お店はちょっと古い（創業昭和３３年）がいつも長蛇の列です。


ヤキ（焼餃子）２４０円
野菜たっぷりで普通に美味しい
懐かしい家庭的なお味です。


スイ（水餃子）２４０円
皮がもちもち、ここに直接酢と醤油を入れてもｏｋ


アゲ（揚げ餃子）２４０円
香ばしい＾＾
ちょっと胃にもたれるが自分はアゲが一番好き＾＾








「ヤキダブル・スイ・アゲ・ライスダブル」
（焼餃子２人前・水餃子１人前・揚げ餃子１人前・ご飯２人前）
と注文するのが宮っ子流

独特の注文方法も一度堪能してみて下さい＾＾



って言うか・・・
宇都宮に住んで１６年
たまにここの餃子が食べたくなるって事は
自分は宮っ子になったのかな？


  　 　 　 　 　 　 　 　 　この味で、みんな大きくなった。
　昭和33年創業の餃子専門店、宇都宮みんみんの歴史を紹介します。 　

　「創業者」
昭和18年、宇都宮みんみんの創業者鹿妻三子と子供たち。
当時の鹿妻家は、北京のワンフーチン地区に住んでいた。
このときに現地の人からならった家庭料理の一つが、餃子だった。 ・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　･　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ 　「始まり」
宇都宮みんみんの前身だった「ハウザー」。
写真は昭和30年頃のもの。『天津餃子』の貼紙が見える。
中国の家庭料理である餃子は、当時の中華料理店では出すところも少なく、あまり一般的ではなかった。
が、大陸からの引揚者を中心に知れ渡るようになっていった。 ・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　･　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ 　「伝統」
昭和30年代中頃の鉄鍋。この鍋で5～6人前が焼けた。
餃子を焼く熱を逃がさないよう、かなり厚めの鉄板を使っている。
鍋同様に重い蓋を一日に何度も開けて調理していたため、
肩を痛めることも多かった。
宇都宮に存在する、最も古い餃子鍋と思われる。 ・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　･　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・