クチコミを見る｜牡丹園【元町・中華街,横浜市中区】の広東料理 - Lococomでグルメ情報を検索しよう！

日曜日は久々に横浜中華街に行きました。
中華街自体はだいぶ客足が戻ってきているんでしょうが、日曜の夜だというのに、まだまだ人が少ないです。

今回伺ったのは、広東料理の牡丹園。
裏路地にありますが、私でも知ってる老舗です。

天気のせいか、先客は宴会の二組だけ。
横浜中華街は、コース／セットブームの次に、2000円前後のオーダーバイキングブームがきていますが、老舗はそんなものに目もくれません。

まず前菜にトコブシの冷菜1575円を注文。


こりゃかわいいサイズ！

醤油ベースのたれにつけ込んであるのですが、これがとてもおいしい。
たれの味は控えめで、トコブシの味わいをはっきりと際立たせる絶妙さ、歯ごたえもばっちり楽しめます。見た目も楽しいですし、アワビにくれべればだいぶリーズナブル。（ここでアワビ食べたらもっとおいしいのかなとか思っちゃいますが！）
これは一押し。

つづいて空芯菜炒め1575円

あっさりとした味付けで、ニンニクが程よく効いていて、しゃっきり炒め上げています。
ただ、おいしいけど、ちょっと高いんじゃないの？という気がしました！

小龍包630円

あつあつをほおばり、ちょっとスープが少ないか？？と思ったのもつかの間、お肉がぎっしりで、食べ応えあり！今時流行りの肉汁たっぷり！なタイプとは毛色が違いますが、おいしかったです。

つづいて、芝エビとカシューナッツいため2100円
素材毎の火の通り具合と良い、上品な味付けと良い、もう完璧！な仕上がりの一品でした。

エビはぷりぷり、たけのこときゅうりはそれぞれ歯ごたえよし、カシューナッツは香ばしい。
あっさり塩味の奥に、かすかに、五香粉のような香辛料がアクセントをを添えています。
歴年の技術の賜物です。

五目おこげ1980円
熱々のおこげに、テーブル上で五目あんをかけてくれます。
ジュワーという音と、立ち上る湯気がたまりません。

こちらも味付けはあっさり、野菜のシャキシャキと、おこげの食感がすばらしい。

東坡肉2100円
皮付き豚バラを柔らかく煮込んであります。

シェフのおすすめとあったので、頼んだのですが、思ったより甘さが強く、ちょっと私の好みではありませんでした。よくよく考えてみれば、東坡肉って甘いもんかもしれませんが（笑）

しめのお食事には豆腐チャーハン1050円
小さくさいの目にきった豆腐の入ったチャーハンですが、これはなかなかのアイディア料理です。


ご飯は完璧。パラパラなのに、しっとりふっくら。
これはプロの仕事です。

チャーハン自体も脂の使い方が上品で、あっさりめなんですが、豆腐が入る事によって、ものすごくあっさり、さっぱりするんです。あまりのさっぱり具合にチャーハンの概念がひっくりかえりそうになりました。
全体的に上品であっさりした仕上げの料理ばかりでしたが、この豆腐チャーハンには脱帽です。


お客が少ないところに、アラカルトでばくばく食べてたのが良かったのか、デザートに杏仁豆腐をサービスしてもらいました！やったね！

こちらも、ある程度の固さを保ちつつ、口の中でとろける食感で、とてもおいしかったです。

さんざんかき立てた様に、料理の味付けはあっさり、調味料と脂の使い方がとても上品です。
センスも腕もいい、すばらしい料理を楽しめました。
メニューは豊富で、広東料理らしく、アワビやフカヒレ、ウニなどの高級海鮮食材をつかったものが多いです。
なまウニが贅沢に乗った中華茶碗蒸しなど、おいしそうなものがたくさんありました！
当然アラカルトの価格帯はちょっと高めですが、麺飯類の単品は1000円前後からあるので、手軽に利用できます。

店内は1F４人がけ5卓、2F30名ほどの広さです。
壁にはベイスターズの旗や、選手の色紙、芸能人の色紙、写真がびっしりです。

やはり、長年中華街でお店を構えていられるのには、理由がありました。
是非また行きたいと思います。