クチコミを見る｜茶や辻【新逗子,三浦郡葉山町】のそば - Lococomでグルメ情報を検索しよう！

葉山には、美味しいお蕎麦屋さんが多いです。
それぞれこだ割りのあるので、何処が一番！っていうより、それぞれの好みだと思います。

私は茶や辻が好き。

茶や辻染めの　染色家だったご主人が、
ご自宅を改装して　始めた　お店。
普通のお家のお玄関です。　「こんにちわ！」って　知り合いのお家のドアを開けるような・・・
そんな感じです。

広々したテーブル席が４つ。
落ち着いて　とても静かです。

こじんまりしたお店なので、時々　お蕎麦が切れていて
これから蕎麦をうちますので・・・　なんてこともあります。

ハイハイユックリまちますよ。

正しい　蕎麦やの過ごし方は・・・

蕎麦を打っている間



軽く・・・一杯　飲みながら待つのです。
これは・・・ビールやワインではダメですよ♪
ヤッパシ　日本酒　吟醸酒かな
私は　スッキリ　辛口が好きよ♪

つまみに　欠かせないのは、



やき味噌。
玉子焼きは、外せないでしょう。
特に・・・茶や辻さんの　やき味噌は、はずしはならない・・・と思うのです。
味噌にくるみや蕎麦の実、ねぎなど　練りこまれてあって、
これをジックリ　ジックリ　ジックリと　丁寧に焼いています。

こうして待っていてれば、待ち時間は　アッという間。

仕上げは　かるく　せいろをいただきます。



先ずは・・・めんつゆつけずに、蕎麦の味を楽しみます。
ノド越しがツルンと冷たく　こしもあります。
私は、美味しい蕎麦には、めんつゆはいりません。
塩をかけていただくのが好き。
蕎麦の味が楽しめます。

特に　新そばのシーズン。
塩で食べる蕎麦も美味しいのです。
蕎麦好きの方　是非　お試しくださいませ。

こんな新鮮な蕎麦は、蕎麦湯も美味。
めんつゆは、蕎麦湯をいただくために、大切の取っておきました。

１人でコッソリ　蕎麦を楽しみに行くのも幸せな時間なのです♪