クチコミを見る｜スパイス王国ナビオ店【梅田,大阪市北区】のインド料理 - Lococomでグルメ情報を検索しよう！

梅田のナビオ6階にある、パンジャブ系本格インド料理のお店。

普通なら午後3時を過ぎるとインド料理レストランはクローズするものですが、ここは途中休憩がないためゆっくり出来るのがありがたいですね。



上の写真はBセット（1200円）。「インド風ランチ」なんてサブタイトルが付いていますが、インド風も何も本物のパンジャブ料理です。



この日のマサラ料理は अंडे कीमा（Anda Keema=卵と挽肉）。

よく煮込まれたトマトベースのなめらかなグレービーに、メース・カルダモン・キャラウェイなどの高級スパイスが絶妙に香ります。
クミンやカスリメティが象徴的に強く香る「ありがちな」家庭料理とは明らかな一線を画し、その上品な香りはムガル王宮で供されていた王様のための料理を彷彿とさせます。



パンジャブと言えばタンドールの本場であり本家本元ですが、こちらの炭火焼もまた素晴らしいもの。
ナビオ価格ということでランチセットに付く肉は小さなものですが、その深い味わいにはインド料理通も思わず唸ることでしょう。

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スパイス王国は全国にフランチャイズ展開するチェーン店ですが、どのようなお店にするかはそれぞれの経営者の裁量に委ねられているため、名前は同じでも中身はそれぞれまったく別なお店です。

こちらの経営者は、旧知の友人であるラジェンダール・ラナ氏。今は蒲生四丁目にあるパンジャブ料理の老舗「RANI」を買い取り、こちらと併せて2店舗を経営しています。
そして、こちらのシェフとして味を任されているのはラナ兄弟の弟さん。RANIがまだパンジャブ人のお店だった頃に鍛えられたお陰で、今は一流のコックに成長しました。

ウッタランチャル（北インド）系の大衆食堂のようなお店が大多数を占める大阪にあって、パンジャブ系レストランメニューを提供するお店は貴重な存在です。
同じ梅田にあるムガル宮廷料理の「バンジャーラ」はインド政府公認の超が付く名店ですが、このお店も決して負けてはいません。

これら両店は、梅田と言わず大阪のインド料理界にあっての双璧と言えるでしょう。

レビュー記事はこちら → http://cyber.bonmee.com/?p=15184
お店の紹介とサービスクーポン → http://gourmet.bonmee.com/article/spiceohkoku.html