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山口県  下関市  そば  うなぎ  日本料理  魚料理 

たかせの瓦そば

アクセス
電車：川棚温泉駅 徒歩26分
住所
山口県下関市豊浦町川棚湯町５４３７
電話番号
083-772-2680 
お店の評判
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たかせの瓦そばへのクチコミ

yuuta1029

昔の瓦蕎麦

萩を離れ、ランチはお勧めと聞いていた瓦そばを食す為、川棚温泉にある
「元祖瓦そばたかせ」へ。
瓦そば2人前とうなめしを1人前注文しました。
そばつゆは各机上に備え付けられていて、それにつけて食べるそうです。
下から茶そば、その上は錦糸玉子、続いて牛肉、ねぎ、のり、レモン、紅葉おろし。
瓦が黒くなっているので、茶そばの緑がはえて色目がとてもきれいです。
実は、この瓦そばのルーツは西南戦争にあるんです。
熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて
食べたという話を元に昭和36年に　ここ"たかせ"で生まれた料理です。
肝心のそばですが、一口食すと不思議な味なします。
茶そばのようなのに、でも何かが違う気がする。
お茶の匂いがするわけでもなし、かといってこれ一体何の麺？
考えている間に箸は進みます。
卵と肉を混ぜて、紅葉おろし・・・卵が味を和らげて、全部が混ざると更に美味しさが
倍増します。
とてもクセになる味です。
しかし、ここ最近こんな表現が難しい物を食べた事があったかな。
味は悪くないのですが、うまく説明ができないのが悔しい！！

その他のクチコミ

こちらは、下関市のそば：たかせの瓦そばの特集ページです。 お店の地図や、お得なクーポン！クチコミがご覧頂けます。 下関市のそばの中でも一押しの人気店です。 スタッフが書いたブログや、詳しいメニューの一覧なども満載。 下関市のそばならたかせの瓦そばで！

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  1. hanaBi
  2. にしやん

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