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長崎県平戸名物のすぼかまぼこ

おみやげにいただきました。

すぼかまぼこ　という名前は初めてききましたが

平戸では　ポプュラーな名産品のようです。

新鮮な魚をすり身にした川内かまぼこを

スボと呼ばれるもので巻いて蒸し揚げたもの・・

昔、漁師さんが獲れたての魚を握りつぶして

水茹でにしたのが始まりとか・・



これは・・？ストロー？ストローとして

リサイクルするには短すぎる（違うって・・・）

これが　スボ　なんだそう・・

昔は麦わらでまかれていたんだって！

麦わらのことを「麦すぼ」と呼んでいたことから

すぼかまぼこ　と呼ばれるようになったそうなんです。

昔ながらの麦わらで巻いたものを作っているところもあるようですが

麦の香りが移っておいしいのかもしれません。

すぼ　をはずしてそのまま丸かじりにするのが

由緒正しき食べ方だそうですが・・



切ってしもたし・・(^_^;)

普通のかまぼことは食感が違い、つくねのような感じかな？

うん、丸かじりしたらおいしいかも？

いただいたものの原料はアジでしたが

魚の味が濃厚で、お味噌汁やおでんに入れてもおいしいかも・・

と、次の日、残りをお味噌汁に入れていただきました。

出汁も出てとってもおいしかったですよ・・



パッケージに書いてあるとおり、地方発送もしてくれるそうです。

白孝屋（しらたかや）
平戸市川内町1149-1  TEL 0950-24-2836